Kürbispüreesuppe in einem Kürbis
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Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4-6
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4-6
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbissuppenpüree aus einem ganzen Kürbis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 ganzer Bratkürbis, ca. 1,8 kg schwer, gewaschen
Lesen Sie hier, wie Sie Kürbis auswählen und zubereiten.Die - 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 EL (15 g) ungesalzene Butter
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleiner Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 60 g Ziegenkäse
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbis, Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel, Creme, Ziegenkäse, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schneiden Sie den Deckel des Kürbisses kreisförmig im 45-Grad-Winkel aus. Achten Sie darauf, dass die Öffnung groß genug ist, um an das Innere zu gelangen. Entfernen Sie die Kerne und Fasern mit einem Metalllöffel oder einem Eisportionierer. Bewahren Sie die Kerne für eine spätere Verwendung auf. Fetten Sie die Außenseite des Kürbisses und den Deckel mit Pflanzenöl ein. Fetten Sie eine runde Backform ein, die groß genug für den Kürbis ist, und legen Sie ihn hinein.
- Füllen Sie die Kürbishöhle mit Butter, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Äpfeln, Hühnerbrühe und Sahne. Verschließen Sie die Kürbishöhle mit dem Deckel. Backen Sie den Kürbis 1,5 Stunden lang.
- Den Deckel abnehmen. Ziegenkäse und Thymian hinzufügen und weitere 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und vorsichtig etwas Kürbisfleisch in die Suppenmischung geben. Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei darauf achten, dass kein Kürbisfleisch vom Rand oder Boden mitgekratzt wird. Die Kürbissuppe sofort servieren.
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