Würzige Apfel-Birnen-Sauce
Stimmen: 3
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 189, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 10 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 3 mg, Zucker 33 G.
Kalorien 189, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 10 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 3 mg, Zucker 33 G.
Die natürliche Süße frischer Äpfel und Birnen hebt diese hausgemachte Sauce von gekauften Varianten ab. Zitronensaft verleiht ihr eine fruchtige Frische und verhindert das Nachdunkeln, während Zimt und Muskatnuss für ein gemütliches Herbstaroma sorgen. Probieren Sie doch einmal verschiedene Apfel- und Birnensorten aus und entdecken Sie, wie sich deren Aromen in der Sauce entfalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Mackintosh-Äpfel, geschält, entkernt und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 3 reife Bartlett-Birnen, geschält, entkernt und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 6 Zimtstangen
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1–2 Esslöffel Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Birnen, Apfelmus (Püree), Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Äpfel, Birnen, Zitronensaft, Zimtstangen, Muskatnuss, 1 Esslöffel Zucker und 1/4 Tasse Wasser vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis Äpfel und Birnen sehr weich sind, die Sauce aber noch einige Stücke enthält. Abschmecken und nach Belieben den restlichen Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Die Sauce vom Herd nehmen und einige Male umrühren, dabei größere Stücke zerdrücken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Zimtstangen entfernen und servieren. Für eine feinere Sauce die Sauce vom Herd nehmen, die Zimtstangen entfernen und anschließend im Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Genießen Sie Apfelmus zu Waffeln, Pfannkuchen oder French Toast. Sie können es als Snack essen, auf dem Herd erwärmen und auf Toast oder Erdnussbutterbrote streichen.
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