Ein wenig Würze

Bekämpfen Sie die Winterkälte mit einem würzigen Abendessen. Hier sind einige Tipps.

1. Scharfe Speisen erhöhen die Körpertemperatur (deshalb schwitzt man nach dem Verzehr von scharfem Curry oder muss niesen), daher sind sie perfekt für kaltes Winterwetter.

2. Bereiten Sie ein würziges Dhal als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, gebratenem Fleisch oder Fisch zu: Zwiebeln glasig dünsten, dann scharfes Currypulver und rote Linsen hinzufügen. In Brühe köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Sauce dickflüssig ist. Mit Zitronensaft, Kokosmilch und frischem Koriander abschmecken.

3. Kürbis und seine Verwandten harmonieren gut mit würzigen Gewürzen. Probieren Sie, Kürbis- oder Zucchinistücke mit getrockneten Chilischoten, Koriander, ganzen Knoblauchzehen und Olivenöl zu rösten, um ihnen eine leichte Röstaroma zu verleihen.

4. Sie können Ofenkartoffeln aufpeppen, indem Sie sie vor dem Servieren in einer Gewürzmischung wälzen. Rösten Sie schwarzen Pfeffer, getrocknete Chiliflocken, Kreuzkümmel und Senfkörner in einer trockenen Pfanne an und vermengen Sie die Kartoffeln damit. Alternativ können Sie die Gewürze auch mit Pflanzenöl vermischen und die Kartoffelspalten vor dem Backen darin wälzen.