Einzelne Kürbis-Käsekuchen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Minuten plus Abkühlzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 154, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 112 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 154, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 112 mg, Zucker 13 G.
Diese Mini-Käsekuchen werden in einer Metall-Muffinform gebacken. Jeder einzelne besteht aus einem Waffelplätzchen. Legen Sie ein Plätzchen in die Mulden jeder Muffinform, bedecken Sie es mit einer dicken Schicht Kürbis-Käsekuchen und backen Sie die Kuchen im Ofen. Der fertige Käsekuchen muss vollständig abkühlen und im Kühlschrank fest werden. Daher ist es am besten, ihn am Vorabend zu backen. Servieren Sie jeden Käsekuchen mit Schlagsahne und kandiertem Ingwer, der dem süßen Kürbisdessert eine wunderbar würzige Note verleiht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 18 Vanillewaffel-Kekse
- 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 1/3 Tasse Sahne
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 Dose (425 g) Kürbispüree aus der Dose
- 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürzmischung
- Geschlagene Sahne und gehackter kandierter Ingwer zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, Waffelplätzchen, Frischkäse, Eier, Creme, Sauerrahm, Kürbiskuchengewürz, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Zwei 12er-Muffinformen mit 18 Papierförmchen auslegen. Je einen ganzen Keks in die Förmchen legen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem raffinierten und braunen Zucker sowie 1/4 Teelöffel Salz mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 2 bis 3 Minuten lang glatt und cremig schlagen, dabei nach Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Die Rührgeschwindigkeit des Mixers auf niedrig stellen und die Eier unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Sahne und saure Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Kürbispüree und Kürbiskuchengewürz mit einem Spatel unterheben. Die Käsemischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Keksförmchen verteilen und bis zum Rand füllen.
- Backen Sie den Kuchen, bis die Füllung fest ist und ein in die Mitte des Kuchens eingestochenes Messer feucht, aber sauber herauskommt, etwa 40 bis 45 Minuten.
- Die Käsekuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren jeden Käsekuchen mit Schlagsahne garnieren und mit kandiertem Ingwer bestreuen.
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