Portionierte Blaubeer-Clutches
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 251, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 2 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 250 mg, Zucker 22 G.
Kalorien 251, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 2 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 250 mg, Zucker 22 G.
Backen Sie den Blaubeerkuchen in einzelnen Förmchen, sodass jeder Gast seine eigene Portion saftiger Beeren in einem weichen Maismehlkuchen genießen kann. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, und Ihr Dessert sieht so raffiniert aus wie im Restaurant.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, zum Einfetten der Förmchen
- 1/4 Tasse Zucker + extra für die Förmchen
- 3 Tassen Blaubeeren
Teig
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1/3 Tasse Maismehl
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 4 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 3/4 EL + 2 EL 100 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
- Vanilleeis (optional)
- Spezialausrüstung: 6 kleine Auflaufförmchen, je 1 Tasse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Milch, Blaubeere, Zitronenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Sechs kleine Auflaufförmchen leicht mit Butter einfetten und Boden und Seiten mit Zucker bestreuen (überschüssigen Zucker abgießen). Die Förmchen auf ein Backblech mit Rand stellen. In einer mittelgroßen Schüssel die Blaubeeren mit 60 g Zucker vermengen und beiseitestellen.
- Teig:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Butter und Zitronenschale mit den Fingern in die Mehlmischung einreiben. Die Milch mit einem Silikonspatel unterrühren, bis der Teig vollständig durchfeuchtet ist. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und mit einigen Blaubeeren belegen. - Backen Sie die Bakla 25 bis 30 Minuten goldbraun. Lassen Sie sie mindestens 20 Minuten abkühlen. Servieren Sie die Bakla warm oder bei Zimmertemperatur, bestreut mit Puderzucker und nach Belieben mit einer Kugel Eis.
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