Schnelle Gumbo-Suppe mit gegrilltem Hähnchen
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Schnelle Gumbo-Suppe mit gegrilltem Hähnchen - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen zerkleinertes Grillhähnchen (ein großes Hähnchen)
- 230 g. Andouille-Würstchenin Scheiben geschnitten
- 230 g Krakauer Wurst, in Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Tasse gehackte grüne Paprika
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 TL gehackter Thymian
- 1,5 TL kreolische Gewürzmischung
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 5 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten in eigenem Saft
- 1,5 Tassen gefrorene Okraschoten
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- 4 Tassen erwärmter, gekochter weißer Reis
- 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- Scharfe Sauce (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Reis, Okra, Okra, Tomaten, Andouille-Wurst, Erdnussbutter, Paprika, Sellerie, Worcestershire-Sauce, gemahlener Cayennepfeffer, Cajun-Gewürzmischung, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Wurst in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; nach und nach das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 7 bis 10 Minuten kochen lassen, bis das Mehl eine tiefe Karamellfarbe angenommen hat.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebel, Paprika, Sellerie, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Kreolische Gewürzmischung und Cayennepfeffer. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Nach und nach die Brühe einrühren; Hähnchen, Tomaten, Okraschoten, Worcestershiresauce und Wurst hinzufügen. - Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Brühe leicht eingedickt ist. Das Gumbo mit heißem, gekochtem Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben hinzufügen scharfe SoßeDie
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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