Eiscreme-Sandwich-Kuchen
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 290, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 188 mg, Zucker 32 G.
Kalorien 290, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 188 mg, Zucker 32 G.
Ein Eiscreme-Sandwich mit fluffigen Schokoladenkuchenschichten statt Keksen ist der perfekte Sommergenuss. Für dieses Rezept eignet sich jede Eissorte, die Sie mögen, aber Minze oder Kirsche harmonieren besonders gut mit Schokoladenkuchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfannen
- 3/4 Tasse Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tassen gebrühter Kaffee (kein Espresso)
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Tassen Eiscreme
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, Eiscreme, Eier, Sauermilch, Kefir, Kaffee
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei 20 cm große Backbleche aus Metall mit Backpapier auslegen und dieses leicht einfetten. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und vermischen.
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Kakaopulver hinzufügen und etwa 1 Minute lang unter Rühren vollständig auflösen. In eine Schüssel geben und mit beiden Zuckersorten glatt rühren. Kaffee, Sauermilch, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Die Mehlmischung unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen. 15–20 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. Kurz in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde einfrieren.
- Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es 10–20 Minuten antauen. Waschen und trocknen Sie die Backformen und legen Sie jede mit Frischhaltefolie aus, wobei die Folie an allen Seiten 10 cm über den Rand hinausragen sollte. Gießen Sie das Eis in eine der Formen und verteilen Sie es gleichmäßig zu einer 2,5 cm dicken Schicht. Decken Sie das Eis mit den überstehenden Rändern der Frischhaltefolie ab und frieren Sie es mindestens 1 Stunde lang ein.
- Einen gefrorenen Kuchenboden in eine zweite, mit Frischhaltefolie ausgelegte Form legen. Die Eisschicht ausrollen und auf den Kuchenboden stürzen; die Frischhaltefolie entfernen. Den zweiten Kuchenboden darauflegen und leicht andrücken. Den Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 1 Stunde einfrieren.
- Zum Servieren den Kuchen auspacken und in 9 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat halbieren, um 2 Rechtecke oder Dreiecke zu erhalten.
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