Club-Sandwich-Kuchen

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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt

Eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung für Gebäck, das an klassische englische Sandwiches mit Speck, Salat und Tomaten erinnert. Der Kuchen besteht aus Biskuitteig, Buttercreme, Kokosraspeln, Toffee und Marmelade. Anschließend wird er in Stücke geschnitten, die Club-Sandwiches ähneln.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g weiße Buttercreme
2 Tassen Kokosflocken
Öl zum Einfetten der Pfanne (Kochspray)
1 Packung (500 g) Trockenmischung zum Backen von Keksen oder Kuchen
Grüne und gelbe Gel-Lebensmittelfarbe
12-16 rote, fruchtscheibenförmige Gummibärchen
40 Toffee-Bonbons ohne Füllung, weiß, braun und rot

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine quadratische Backform (23 x 23 cm, 7,5 cm tief) einfetten oder mit Backspray einsprühen.

Bereiten Sie den Biskuitboden nach Packungsanweisung zu, füllen Sie ihn in die Form und backen Sie ihn bei der auf der Packung angegebenen Temperatur, bis er fest ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, stürzen Sie ihn dann aus der Form und frieren Sie ihn 30 Minuten lang ein. Ein gefrorener Biskuitboden lässt sich leichter schneiden und zerbröselt weniger.

Sollte sich beim Backen eine Kuppel bilden, schneiden Sie diese mit einem Brotmesser ab. Sie sollten nun einen glatten, quadratischen Kuchen haben. Schneiden Sie den Kuchen mithilfe von Zahnstochern, die Sie am Rand entlangstecken, in drei gleich dicke Schichten.

Zubereitung des „Salats“: Die Kokosflocken in einen wiederverschließbaren Beutel geben. Einige Tropfen grüne und gelbe Lebensmittelfarbe in einem halben Teelöffel Wasser verdünnen, bis die Farbe hellgrün ist.

Den Farbstoff zusammen mit den Spänen in den Beutel geben und schütteln, bis alles gleichmäßig gefärbt ist.

Tomaten vorbereiten: Mit einem scharfen Messer die Zuckerkristalle von den Marmeladenspalten entfernen. Diese in Tomatenscheiben formen.

"Speck" zubereiten: Nehmen Sie einen Teller und legen Sie ihn mit Backpapier aus. Ordnen Sie die Toffees in folgender Reihenfolge auf dem Teller an: eine Reihe roter Toffees, eine Reihe weißer Toffees, eine Reihe brauner Toffees und dann wieder eine Reihe roter Toffees.

Stellen Sie den Teller für einige Sekunden in die Mikrowelle, um die Bonbons weicher zu machen, aber nicht zu schmelzen.

Die eingeweichten Bonbons zusammenlegen, dann zu einem langen, dünnen Streifen rollen und in Stücke schneiden, die wie Speckscheiben aussehen.

Formen Sie die Speckscheiben in eine wellenförmige Gestalt, um ein realistischeres Aussehen zu erzielen.

Zusammensetzen des Kuchens: Bestreichen Sie die untere und mittlere Biskuitschicht mit Buttercreme und bestreuen Sie sie großzügig mit Kokosflocken, sodass sie wie Salat aussehen. Die oberste Schicht bleibt unbestrichen – sie bildet die Oberseite des Sandwiches. Schneiden Sie jede Schicht diagonal in vier gleich große Stücke (wie im Foto gezeigt).

Tomatenscheiben und Speckscheiben auf mit Sahne eingefettete und mit „Salat“ bestreute Viertel des Biskuitbodens legen, dann mit Vierteln bedecken, die ebenfalls mit Sahne und „Salat“ bestrichen sind, und zusätzlich „Tomaten“ und „Speck“ darauf verteilen; zum Schluss mit Vierteln des Biskuitbodens ohne Sahne abschließen.