Dinkel mit Käse und Kräutern im Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 701, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser 12 G., Cholesterin 68 mg, Natrium 1082 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 701, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser 12 G., Cholesterin 68 mg, Natrium 1082 mg, Zucker 10 G.
Dieses Gericht, ähnlich wie Mac and Cheese, verwendet Dinkel statt herkömmlicher Pasta. Zusammen mit zwei cremigen Käsesorten – würzigem Cheddar und zartem Mozzarella – ist es reichhaltig und köstlich. Giada de Laurentiis empfiehlt, den Garzustand von Dinkel genauso zu prüfen wie bei Pasta: Das Getreide sollte al dente sein. Sobald der Dinkel gar ist, werden alle Zutaten vermischt und das Gericht im Ofen leicht überbacken. Für eine herrlich knusprige Kruste bestreuen Sie es vor dem Backen mit Brotwürfeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Dinkel
- 450 g Dinkel
- 8 EL Wasser
- 2 Esslöffel grobes Salz
Füllung
- 2 Tassen (220 g) geriebener, extra scharfer Cheddar
- 2 EL (220 g) geriebener Mozzarella
- 1 Tasse Vollmilch
- 3 EL provenzalische Kräuter
- 1 EL grobes Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Belag
- 4 Scheiben Mehrkorn- oder Vollkornbrot (vorzugsweise vom Vortag), 1 cm dick, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- Olivenöl zum Beträufeln
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Dinkelgrütze, Cheddar-Käse, Milch, Provenzalische Kräuter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine 22 x 32 cm große, ca. 5 cm hohe Glasauflaufform mit Butter einfetten und beiseitestellen.
- Dinkel:
In einem großen Topf den Dinkel mit Wasser bedecken, salzen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Dinkel etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Anschließend in einem Sieb abgießen. - Füllung:
In einer großen Schüssel Käse, Milch, provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Dinkel hinzufügen und umrühren. Alles in die vorbereitete Form gießen. - Belag:
Die Brotscheiben auf die Dinkelmischung legen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. - 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
