Matcha-Blondie-Kuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Fliesen
Komplexität: leicht
Menge: 24 Fliesen
Trotz seines Namens und der weißen Schokolade in den Zutaten ist dieses Dessert grün. Das liegt am Matcha-Grüntee, der ihm zudem ein komplexes Aroma mit einer an dunkle Schokolade erinnernden Bitternote verleiht. Der Blondie wird im Ganzen gebacken und sofort mit gehackter weißer Schokolade bestreut, die zu schmelzen beginnt und sich gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt. Anschließend in Quadrate schneiden und servieren. Blondies halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 Tasse Allzweckmehl + extra Mehl zum Bestäuben der Pfanne
- 340 g weiße Schokolade, fein gehackt
- 1/3 Tasse Matcha-Pulver, gesiebt
- 1 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 4 große Eier
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, weiße Schokolade, brauner Zucker, Matcha-Tee, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Metallbackform einfetten und mit Backpapier auslegen; das Backpapier ebenfalls mit Butter bestreichen. Die Form innen mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
- In einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter ca. 1,5 Minuten in der Mikrowelle schmelzen. Zwei Drittel der weißen Schokolade hinzufügen, die Schüssel schütteln, damit die Butter mit Schokolade überzogen wird, und 1 Minute ruhen lassen. Von der Mitte der Schüssel aus Butter und Schokolade glatt rühren. Matcha-Pulver hinzufügen und ebenfalls glatt rühren.
- In einer anderen großen Schüssel Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Eier etwa 30 Sekunden lang kräftig schaumig schlagen. Die Matcha-Mischung dazugeben und glatt rühren. Das Mehl hinzufügen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis es gerade so eingearbeitet ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen, gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Teigs und vom Rand eingestochen wird, sauber herauskommt, etwa 35 Minuten.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und streuen Sie sofort die restlichen 110 g weiße Schokolade gleichmäßig über den Kuchen; lassen Sie sie 1 Minute ruhen. Verstreichen Sie die Schokolade anschließend mit einem Buttermesser oder einer Winkelpalette gleichmäßig und formen Sie dabei Wirbel und Spitzen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, dann das Backpapier aus der Form entfernen. Den Blondie auf ein Schneidebrett stürzen, in 24 Quadrate schneiden und servieren. Reste können bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter in einer einzigen Schicht aufbewahrt werden.Die
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
