Scharfes Tomaten-Shabu-Shabu mit Meeresfrüchten

Stimmen: 2

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Scharfes Tomaten-Shabu-Shabu mit Meeresfrüchten – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

225 g geschälte und ausgenommene Garnelen
225 g dünn geschnittener Lachsschwanz
225 g halbe Jakobsmuscheln
4 große, entkernte Tomaten
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten (2,5 cm)
2 Esslöffel grob gehackte Korianderblätter
Zitronenmayonnaise zum Servieren:
1/2 Tasse Mayonnaise
Abrieb und Saft von 1 großen Zitrone
Ingwercreme:
2 frische Ingwerwurzeln mit Schale, in 1 cm große Stücke geschnitten.
1/2 Tasse Mayonnaise

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Ingwerwurzel, Garnelen, Lachs, Jakobsmuscheln, Zitronensaft, Mayonnaise, Koriander

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Stellen Sie den Mixer auf die Arbeitsfläche, geben Sie 4 Tomaten und 125 ml Gemüsebrühe hinzu. Schließen Sie den Mixer und pürieren Sie die Tomaten. Geben Sie die restliche Gemüsebrühe hinzu und mixen Sie kurz weiter.

Die Mischung in einen Topf oder eine Fondueschüssel geben, den in Scheiben geschnittenen Ingwer und den grob gehackten Koriander hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
Während die Sauce erhitzt wird, nehmen Sie die Meeresfrüchte aus dem Kühlschrank und beginnen Sie, den Fisch auf einen Teller zu legen.

Sobald die Sauce zu kochen beginnt, stellen Sie die Schüssel auf die Herdplatte. Die Mischung sollte fast kochen. Falls die Flüssigkeit verdampft ist, geben Sie etwas Gemüsebrühe hinzu.

Man nehme einen Spieß und ein Stück Fisch, stecke den Spieß durch den Fisch und tunke ihn in die Sauce. Kurz warten und mit der Dip-Sauce essen.

Servieren Sie Meeresfrüchte mit Zitronenmayonnaise und Ingwercreme.

Zitronenmayonnaise: In einer Schüssel Mayonnaise, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.
Ausfahrt8 Portionen

Ingwercreme: Beide Ingwerwurzeln in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Die Mayonnaise in eine Schüssel geben.

Legen Sie ein sauberes Küchentuch oder ein Mulltuch in eine Schüssel. Geben Sie die Mischung auf das Tuch. Halten Sie das Tuch an allen vier Enden fest.

Das Handtuch fest über die Schüssel wickeln, um den Ingwersaft aufzufangen. Mayonnaise hinzufügen, gut verrühren und servieren.
Ausfahrt8 Portionen