Hausgemachtes Ingwerbier
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten plus Ziehzeit
Komplexität: leicht
Menge: 1,8 l.
Komplexität: leicht
Menge: 1,8 l.
Selbstgemachtes Ingwerbier wird aus frischem Ingwer, sauberem Wasser, Zucker, etwas Zitronensaft und einer Prise Trockenhefe hergestellt, die dem Getränk Kohlensäure verleiht. Nachdem alle Zutaten in einer Flasche vermischt wurden, sollte das Ingwerbier zwei Tage bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Die Flasche vorsichtig öffnen, um Spritzer zu vermeiden. Das Ingwerbier kann im Kühlschrank aufbewahrt und pur, auf Eis oder in alkoholfreien und alkoholischen Cocktails genossen werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 45 g geriebene Ingwerwurzel
- 170 g Zucker
- 7,5 Tassen gefiltertes Wasser
- 1/8 TL Trockenhefe
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ingwerlimonade, Ingwerwurzel, Zitronensaft, Sirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ingwer, Zucker und 125 ml Wasser in einen 2-Liter-Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, abdecken und 1 Stunde ziehen lassen.
- Den Sirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen und dabei die Mischung gut ausdrücken, um so viel Saft wie möglich zu gewinnen. Schnell abkühlen lassen, indem man ihn in eine Schüssel mit Eis stellt und umrührt, oder unbedeckt im Kühlschrank auf mindestens Zimmertemperatur (20–22 °C) abkühlen lässt.
- Gießen Sie den Sirup mithilfe eines Trichters in eine saubere 2-Liter-Plastikflasche und geben Sie die Hefe, den Zitronensaft und die restlichen 7 Tassen Wasser hinzu. Verschließen Sie die Flasche, schütteln Sie sie vorsichtig und lassen Sie sie 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Anschließend öffnen Sie die Flasche und prüfen den Kohlensäuregehalt.
- Sobald das Ginger Ale den gewünschten Kohlensäuregehalt erreicht hat, muss es unbedingt gekühlt werden. Im Kühlschrank ist es bis zu zwei Wochen haltbar. Die Flasche sollte mindestens einmal täglich geöffnet werden, um überschüssiges Gas entweichen zu lassen.
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