Kürbis-Biskuitkuchen

Stimmen: 1

Zeit: 7 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 429, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 2 G., Cholesterin 146 mg, Natrium 357 mg, Zucker 38 G.

Anders als beim traditionellen Kürbiskuchen wird bei diesem Rezept der Boden zusammen mit der Füllung gebacken. Es ist ein einfaches und köstliches Dessert für die Feiertage, das weder Ausrollen, Kühlen noch Vorbacken erfordert. Der süße Biskuitteig umschließt die Füllung und bildet einen goldbraunen, lockeren Boden. Eine fertige Kürbiskuchengewürzmischung verleiht der Füllung ein wunderbar würziges Aroma. Servieren Sie den Kürbiskuchen in Dreiecke geschnitten und mit Schlagsahne garniert.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

3/4 Tasse Premium-Mehl
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL grobes Salz
3/4 Tasse Sahne 10%
1 großes Ei bei Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
Spezialausrüstung: tiefe Glaspyronet-Form mit einem Durchmesser von 23 cm.

Füllung

1 Dose (425 g) Kürbispüree
3 große Eier bei Zimmertemperatur
1 Tasse hellbrauner Zucker
1 EL Maisstärke
2 TL Kürbiskuchengewürz
0,5 TL grobes Salz
1 1/4 Tassen 10%ige Sahne

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, Eier, Creme, Kürbiskuchengewürz, Stärke

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine tiefe Glas-Kuchenform (23 cm Durchmesser) leicht mit Backspray einfetten.
Kuchen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Sahne, Ei und Vanilleextrakt verquirlen. Die flüssige Mischung unter die Mehlmischung heben. Die geschmolzene Butter hinzufügen und glatt kneten. In die vorbereitete Kuchenform füllen und beiseitestellen, während die Kürbisfüllung zubereitet wird.

Füllung:

In einer großen Schüssel (vorzugsweise mit Ausgießer) oder einem großen Messbecher Kürbispüree, Eier, braunen Zucker, Speisestärke, Kürbiskuchengewürz und Salz vermengen. Sahne dazugeben und glatt rühren.

Notiz
Die Füllung in einer Schüssel mit Ausgießer vermengen, damit sie leichter in die Mitte des Teigs gegossen werden kann.
Gießen Sie die Füllung vorsichtig mittig in die Form über den Teig. Wenn die gesamte Füllung eingefüllt ist, sollte ein 4–5 cm breiter Teigring am Rand sichtbar sein. Verwenden Sie einen Silikonspatel oder Löffel, um am Rand des Teigs Rillen zu ziehen.
Backen Sie den Kuchen 60 bis 65 Minuten, bis die Mitte fast fest, aber noch leicht wackelig ist und der Rand goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter etwa 2 Stunden auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Schneiden Sie ihn in Dreiecke und servieren Sie ihn nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne.