Kürbiskuchen mit Brownies
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 416, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 2 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 247 mg, Zucker 29 G.
Kalorien 416, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 2 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 247 mg, Zucker 29 G.
Schokoladenliebhaber werden zustimmen, dass weiche und saftige Schokoladenbrownies pur oder in anderen Desserts einfach köstlich sind. In diesem Rezept dienen sie beispielsweise als Kürbiskuchenfüllung. Ein knuspriger Graham-Cracker-Boden bildet die Basis für eine weiche Brownie-Schicht, die mit einer samtigen Kürbisfüllung bedeckt ist. Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig im Kühlschrank fest werden. Mit Schlagsahne garnieren und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Brownie
- 165 g ungesalzene Butter
- 12 Graham-Cracker-Blätter
- 0,5 Tassen + 3 Esslöffel Zucker
- 0,5 TL Salz
- 110 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 4 große Eigelbe
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
Kürbisschicht
- 0,5 Tassen reines Kürbispüree ohne Zusatzstoffe
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 EL Premium-Mehl
- 0,5 TL Kürbiskuchengewürzmischung
- 1/4 Teelöffel Salz
- Schlagsahne zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kuchen:
Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. 6 EL Butter schmelzen. Die Graham-Cracker in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. 3 EL Zucker und 1/4 TL Salz hinzufügen und kurz mixen. Mit der geschmolzenen Butter beträufeln und mixen, bis feuchte Krümel entstehen. In eine 22 cm (9 Zoll) große Kuchenform geben und gleichmäßig am Boden und an den Seiten andrücken. 10–12 Minuten backen. - Brownie-Schicht:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. In einer hitzebeständigen Schüssel, die über einem Topf mit siedendem Wasser steht (der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren), die restlichen 6 EL Butter und die Schokolade vermengen und unter Rühren ca. 3 Minuten schmelzen lassen. Die Schüssel vom Herd nehmen. Den restlichen 1/2 Becher Zucker und 1/4 TL Salz einrühren, dann die Eigelbe und den Vanilleextrakt unterrühren. Das Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. - Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kürbisschicht vor.:
In einer mittelgroßen Schüssel Kürbispüree und Sahne glatt rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Zucker, Mehl, Kürbiskuchengewürz und Salz hinzufügen und glatt rühren. Die Füllung auf den heißen Brownieboden gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen. Zurück in den Ofen schieben und 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist (bei Bedarf die Ränder mit Alufolie abdecken). Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und in der Form vollständig auskühlen lassen, anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren.
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