Hefefreies Brot mit Bananen, Mandeln und Schokoladenstückchen in einer Frischkäseglasur
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 298, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 47 mg, Natrium 209 mg, Zucker 25 G.
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 298, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 47 mg, Natrium 209 mg, Zucker 25 G.
Wer schnelles Bananenbrot liebt, wird diese Variante mit Schokoladenstückchen und Mandeln lieben. Sie ist genauso einfach zuzubereiten, und sobald das Brot vollständig abgekühlt ist, wird es mit Frischkäseglasur bestrichen. Eine tolle Alternative zu Kuchen für den Sonntagsbrunch mit der Familie. Dieses ungesäuerte Brot schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hefefreies Brot
- 1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter oder Pflanzenöl + zusätzliche Butter zum Einfetten der Pfanne
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 EL halbbittere Schokoladengranulat
- 3/4 Tasse geröstete, gehackte Mandeln
- 0,5 Tassen Naturjoghurt oder Sauerrahm
- 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1 TL abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (optional)
- 1 Tasse zerdrückte Bananen (ca. 2 Stück)
Frischkäse-Frosting
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 1,5 EL Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1 EL Milch
- 1/4 TL natürlicher Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Eier, Milch, Sauerrahm, Frischkäse, Zitronenschale, Bananen, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (23 x 13 x 5 cm) oder drei Mini-Kastenformen (15 x 5 x 5 cm) mit geschmolzener Butter einfetten und beiseitestellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Natron, Zimt und Muskatnuss vermengen. Schokoladenstückchen und Mandeln hinzufügen und gut verrühren. Beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Joghurt, Vanilleextrakt, Eier und, falls gewünscht, abgeriebene Zitronenschale verrühren. Die zerdrückten Bananen hinzufügen. Diese Mischung zur Mehlmischung geben und nur so lange unterrühren, bis die Zutaten gerade verteilt sind (den Teig nicht zu lange kneten).
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben. Die Form einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Oberfläche zu glätten. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt: 55–60 Minuten für ein großes Brot und 35–40 Minuten für Minibrote. Das Brot auf ein Kuchengitter stürzen und 30 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Frischkäse-Frosting:
In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Frischkäse, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Glasur über das Brot gießen und 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. In einem dicht verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche haltbar.Die
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