Makkaroni mit Käse und Wurst
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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 22
Kalorien 290, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 315 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 22
Kalorien 290, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 315 mg, Zucker 3 G.
Verfeinern Sie diesen Makkaroni-Käse-Auflauf mit gebratener, hautloser Wurst für eine proteinreiche und sättigende Mahlzeit. Geröstete Paprika und Zwiebeln sorgen für Geschmack und wertvolle Ballaststoffe. Vor dem Servieren den Auflauf im Ofen überbacken, bis er eine köstliche Käsekruste hat. Perfekt für einen herzhaften Brunch!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hörnchennudeln
- 1 EL Olivenöl
- 450 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
- 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2,5 Tassen fettarme Sahne
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 Packungen à 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 220 g geriebener, scharfer Cheddar
- 1 Tasse geriebener Gruyère
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. 1 3/4 Tassen des Kochwassers beiseitestellen, den Rest abgießen und die Nudeln beiseitestellen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Schmortopf oder einer Kasserolle bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie in kleine Stücke zerfällt. Heben Sie das angebratene Fleisch mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie es auf einen Teller. Geben Sie Paprika, Zwiebel und eine Prise Salz in das verbliebene Fett im Topf und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten lang, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Geben Sie es anschließend zur Wurst auf den Teller.
- Den Topf sorgfältig auswischen, Sahne und Cayennepfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Die Sahne etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie auf 1,5 Tassen reduziert ist. Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Nach und nach Cheddar und Gruyère portionsweise einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Vom Herd nehmen.
- Die gekochten Nudeln samt Kochwasser zur Käsesauce geben und gut verrühren. Wurst und Gemüse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Auflauf in eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben und etwa 10 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Auflauf leicht gebräunt ist.
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