Der beste Schokoladenkeks-Crunch
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 300, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 2 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 156 mg, Zucker 28 G.
Kalorien 300, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 2 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 156 mg, Zucker 28 G.
Wer knusprige Kekse lieber mag als weiche, wird diese Variante lieben. Sie sind köstlich, knusprig, mürbe und voller leckerer Schokoladenstückchen. Für ein noch intensiveres Aroma haben wir die Menge an braunem Zucker und Vanilleextrakt erhöht. Rühren Sie einen Teil der Schokoladenstückchen in den Teig und heben Sie einen Rest zum Bestreuen auf – so werden die Kekse nicht nur lecker, sondern auch wunderschön.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Premium-Mehl (siehe Hinweis)
- 2 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 110 g ungesalzene Butter, weich
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 1 Packung (340 g) Halbbitterschokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Butter, Zucker, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Natron verquirlen, bis alles gut vermischt ist. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in einer großen Schüssel, falls ein Handrührgerät verwendet wird) Butter, Pflanzenöl, Kristallzucker und braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten cremig rühren. Die Masse kann stückig aussehen, das ist aber normal. 1 Teelöffel Wasser und den Vanilleextrakt unterrühren. Die Geschwindigkeit des Rührgeräts reduzieren und die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Die Mehlmischung unterheben und vermengen. Mit einem Teigschaber 1,5 Tassen Schokoladen-Ranulas unterheben. Den Rest beiseitestellen.
- Setzen Sie den Teig in Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand. Drücken Sie jeweils etwa 3 Schokoladenstückchen leicht in die Mitte jedes Kekses.
- Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten lang goldbraun, wobei Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Notiz
Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
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