Knusprige Schokoladenkekse
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 173, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 93 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 173, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 93 mg, Zucker 16 G.
Wir haben das klassische Rezept für amerikanische Schokoladenkekse leicht abgewandelt: Wir haben sie bei 150 °C statt der üblichen 180 °C gebacken. Das Ergebnis sind flache, knusprige Kekse mit einem wunderbaren Karamellgeschmack. Wer knusprige Kekse lieber mag als weiche, wird begeistert sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
- 175 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Packung (340 g) Halbbitterschokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Butter, braunen und weißen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unter die Buttermasse rühren, bis sie jeweils vollständig eingearbeitet sind. Vanilleextrakt unterrühren. Die Mixergeschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Schokoladenstückchen unterheben.
- Setzen Sie 12 Teigportionen (etwa 1 gehäufter Esslöffel) mit ca. 5 cm Abstand auf jedes vorbereitete Backblech. Formen Sie die Kugeln mit angefeuchteten Händen. Backen Sie die Kekse 24–28 Minuten goldbraun, flach und knusprig. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Sobald die Backbleche vollständig abgekühlt sind, den restlichen Teig darauf verteilen und backen. Die Kekse können bis zu 5 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
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