Vegane Schokoladen-Donuts
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 12 Donuts
Komplexität: leicht
Menge: 12 Donuts
Backen Sie luxuriöse Schokoladen-Donuts für maximale Gesundheit. Sie sind frei von raffiniertem Zucker und Milchprodukten, aber dennoch unglaublich fluffig und weich, genau wie traditionelle Donuts. Agavendicksaft und vegane Schokolade sorgen für eine angenehm ausgewogene Süße, und ein Teil des Weizenmehls wird durch Leinsamen ersetzt. Diese Donuts werden im Ofen gebacken, daher benötigen Sie eine spezielle Backform. Bestreichen Sie sie mit Schokoladenglasur und dekorieren Sie sie nach Belieben mit bunten Streuseln, die auf dem dunklen Hintergrund besonders leuchtend und festlich wirken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Donuts
- 1 EL Leinsamenmehl
- 0,5 Tassen Mandelmilch
- 1/4 Tasse Traubenkernöl
- 1/3 EL Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kuchenmehl
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1/3 EL veganes Schokoladengranulat
Schokoladenglasur
- 0,5 EL veganes Schokoladengranulat
- 1 EL Traubenkernöl
- Bunte Streusel zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelmilch, Traubenkernöl, Agavennektar, Kuchenmehl, Leinsamenmehl, Donuts, Schokoladenstückchen (Granulat), Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofenrost auf die mittlere Schiene schieben und auf 175 °C vorheizen.
- Eine Donutform leicht mit Backspray einfetten. In einer mittelgroßen Schüssel das Leinsamenmehl mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren und 2 Minuten quellen lassen. Mandelmilch, Traubenkernöl, Agavendicksaft und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
- In einer anderen mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen KuchenmehlKakaopulver, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Die Mehlmischung zur Milchmischung geben und gründlich verrühren. Die Schokoladenstückchen mit einem Löffel oder Teigschaber unterheben. Jeweils 2–3 gehäufte Esslöffel Teig in die Donut-Formen geben und diese zu zwei Dritteln füllen.
- Backen Sie die Donuts 10–12 Minuten, bis sie aufgegangen sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie etwas abkühlen, während Sie die Glasur zubereiten.
- Schokoladenglasur:
Die Schokoladenchips in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen oder über einem Wasserbad schmelzen. Das Traubenkernöl einrühren, bis die Schokolade glatt ist. Die Oberseite jedes Donuts in die Glasur tauchen; überschüssige Glasur zurück in die Schüssel tropfen lassen und anschließend mit Streuseln verzieren.
Stellen Sie die Donuts für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Glasur fest werden kann.
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