Ananas-Eisbecher
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Statt herkömmlichem Eis wird dieser Eisbecher mit Mascarponecreme zubereitet, die mit Sahne und Zucker aufgeschlagen wird. Ananasstücke werden knusprig gegrillt und anschließend auf gegrillten Rührkuchenscheiben serviert. Dazu gibt es einen Klecks Frischkäse-Frosting, warme Schokoladensoße und geröstete Nüsse. Das Rezept enthält außerdem eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung von Schokoladensoße in der Mikrowelle. Diese kann auch für andere Desserts verwendet werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoladenstückchen
- 110 g Butter, in dünne Scheiben geschnitten
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 1 3/4 Tassen + 2 Esslöffel Zucker
- 1 EL + 2 EL fettarme Sahne
- 1 Tasse Mascarponekäse, Zimmertemperatur
- 1 gekaufter Pfundkuchen, in 6-8 dicke Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
- Geröstete Kokosraspeln und/oder Erdnüsse zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: halbsüße Schokolade, Kakao, Cupcake, Mascarpone-Käse, Kokosflocken, Creme, Ananas
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schokolade und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. 2 Minuten bei 50 % Leistung in der Mikrowelle erhitzen; umrühren und anschließend in 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, bis die Masse vollständig geschmolzen ist. Kakaopulver und 1 3/4 Tassen Zucker unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung 5 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen und dabei gelegentlich umrühren. Es ist nicht schlimm, wenn die Mischung körnig aussieht; einfach weiter erhitzen und rühren, bis sie glatt ist. 240 ml Sahne hinzufügen und weitere 2 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen. In eine Thermoskanne füllen, um die Schokoladensoße warm zu halten.
- Die restlichen 2 Esslöffel Sahne und 2 Esslöffel Zucker in die Mascarponecreme in einer Schüssel einrühren, abdecken und kalt stellen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Kuchenstücke leicht mit Pflanzenöl bestreichen und von jeder Seite 1–2 Minuten grillen. Die Ananas ebenfalls leicht mit Pflanzenöl bestreichen und von jeder Seite etwa 1 Minute grillen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Belegen Sie jedes Kuchenstück mit Ananasspalten, geben Sie einen Klecks Mascarponecreme darauf und beträufeln Sie alles mit warmer Schokoladensoße. Nach Belieben mit Kokosraspeln und/oder Nüssen bestreuen.
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