Grüne Bohnen mit Haselnüssen und Dill
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Lange, dünne grüne Bohnen sind eine einfache, aber raffinierte Beilage zu Fleischgerichten. Sie bereichern jede Festtafel, und diese Beilage besteht aus drei Hauptzutaten: den Bohnen selbst, gerösteten Haselnüssen und frischem Dill. Alle drei Aromen ergänzen sich wunderbar und verschmelzen zu einem exquisiten Bouquet. Blanchieren Sie die grünen Bohnen zunächst, um sie weicher zu machen, ohne dass sie ihre Bissfestigkeit verlieren. Kurz vor dem Servieren erwärmen Sie sie zusammen mit gehackten Nüssen und Kräutern in Butter in einer Pfanne.
„Wenn ich mit Nüssen koche, röste ich sie oft an, bevor ich sie zu anderen Zutaten gebe, um ihnen mehr Geschmack und Biss zu verleihen“, bemerkt Ina Garten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 EL ganze Haselnüsse
- 0,7 kg französische grüne Bohnen, Stielenden abgeschnitten
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse gehackter frischer Dill
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Dill, Haselnüsse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Haselnüsse in eine große Pfanne (30 cm Durchmesser) geben und bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis sie heiß sind. Die Haselnüsse auf ein sauberes Küchentuch geben, das Tuch falten und die Nüsse daran reiben, um die Haut zu entfernen. Es ist in Ordnung, wenn sich dabei etwas Haut löst. Die Haselnüsse grob hacken und beiseitestellen. Die Pfanne mit einem Küchentuch trocken wischen.
- Inzwischen 4 Liter Wasser in einen großen Topf geben, 1 Esslöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen dazugeben und 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Sofort abgießen und die Bohnen in eine große Schüssel mit Eiswasser geben.
- Zum Servieren Butter und 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Grüne Bohnen, 2 TL Salz und 1 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einer Zange 3 Minuten garen, bis sie durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen, Dill und Haselnüsse unterrühren und mit Salz abschmecken. Heiß servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
