Scharfe Hähnchen-Tacos

Stimmen: 1

Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 2268, Gesamtfett 202 G., gesättigte Fettsäuren 30 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 77 G., Faser 9 G., Cholesterin 182 mg, Natrium 1640 mg, Zucker 9 G.

Statt herkömmlicher Tortillas werden diese Taco-Taschen aus gefalteten Hähnchenstreifen hergestellt, die mit einer würzigen, knusprigen Cheetos-Panade umhüllt sind. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Taschen zu formen und perfekt zu frittieren. Füllen Sie sie mit klassischen Taco-Zutaten – gehacktem Salat, Tomaten und geriebenem Käse – und genießen Sie sie mit zwei hausgemachten Saucen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 3/4 Tassen Mayonnaise
6 Esslöffel scharfe Buffalo-Sauce
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Zwiebelpulver
2 EL süßes Paprikapulver
3 TL Cayennepfeffer
Eine halbe Avocado schälen und den Kern entfernen.
1 Beutel (28 g) Gewürzmischungen für Ranch-Dressing
1 3/4 Tassen Sauermilch oder Kefir
4 mittelgroße Hähnchenfilets (ca. 450 g)
1 Packung (90 g) scharfe Käsesticks, z. B. Cheetos
1,5 Tassen Mehl
1 großes Ei
Pflanzenöl zum Frittieren
Gehackter Eisbergsalat, gewürfelte Tomaten und geriebener, würziger Cheddar zum Servieren
SpezialausrüstungFrittierthermometer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschnitzel, Avocado, Knoblauchpulver, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Eier, Mayonnaise, Ranch-Sauce

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Saucen:

In einer kleinen Schüssel 1 1/4 Tassen Mayonnaise, 3 Esslöffel scharfe Soße, je 1 Esslöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver sowie 1 Teelöffel Cayennepfeffer verrühren. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Avocado, Ranch-Dressing, 180 ml Buttermilch und die restliche 120 ml Mayonnaise in einer Küchenmaschine glatt pürieren. In eine kleine Schüssel umfüllen, abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Die Schüssel der Küchenmaschine ausspülen und abtrocknen.

Chicken-Taco-Taschen:

Klopfen Sie jedes Hähnchenfilet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz flach, bis es weniger als 0,5 cm dick ist. Schneiden Sie überstehende Ränder ab, um eine ovale Form zu erhalten. Würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer und legen Sie das Filet auf ein Backblech mit Rand. Stellen Sie es beiseite.
Die Cheetos in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 125 ml Cheetos-Mehl, je 1 EL Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver, 2 TL Cayennepfeffer und 2 EL Salz vermengen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel das Ei, die restliche 240 ml Buttermilch und 700 ml scharfe Soße verrühren.
Die Hähnchenteile einzeln in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen und die Hähnchenteile zurück auf das Backblech legen. Die Hähnchenteile in die Buttermilchmischung tauchen, überschüssige Buttermilch abtropfen lassen und anschließend, fest angedrückt, erneut in der Mehlmischung wenden. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.
Die panierten Koteletts mittig nebeneinander auf ein Backblech legen (sie dürfen sich berühren). Ein 45 cm langes Stück Alufolie abreißen und zwei Holzlöffel mit den Griffen aneinanderlegen. Die Folie der Länge nach über die Löffel falten. Die mit Folie umwickelten Löffel so auf die Koteletts legen, dass die Griffe mittig liegen und die Folie sie halb bedeckt. Die jeweils andere Hälfte der Koteletts darüberklappen, um kleine Taschen zu formen. Mindestens 1 Stunde, maximal 8 Stunden einfrieren, bis die Koteletts fest sind und ihre Form behalten.
Einen großen, schweren Topf halb mit Pflanzenöl füllen und ein Frittierthermometer an der Seite befestigen. Bei mittlerer Hitze auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Das Hähnchen portionsweise (in zwei Durchgängen) frittieren, dabei häufig wenden und die Hitze anpassen, um die gewünschte Kerntemperatur zu halten, bis es goldbraun ist (5–8 Minuten pro Portion). Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Gitter abtropfen lassen.
Die Tacotaschen mit Salat, Tomaten und Käse füllen. Mit beiden Saucen beträufeln und mit dem restlichen Salat servieren. mit AvocadosauceDie