Pfirsich-Crumble

Stimmen: 1

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Pfirsich-Crumble ist ein knuspriges Dessert mit sommerlichem Flair. Es ist eine köstliche, leichtere Alternative zu Kuchen. Aromatisch gebackenes Obst trifft auf einen knusprigen Mandel-Müsli-Boden. Einzelne Förmchen werden mit kandierten Pfirsichen und Rosinen gefüllt, mit einem Streusel aus Haferflocken, Mandeln und Butter bestreut und gebacken. Dieses Dessert lässt sich im Sommer mit frischen Früchten zubereiten und mit einer Kugel Vanilleeis servieren, im Winter hingegen mit gefrorenen Pfirsichen als warmes Dessert zum Tee genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Belag

1 1/4 Tassen Premium-Mehl
0,5 Tassen Haferflocken
0,5 Tasse brauner Zucker
0,5 Tassen Zucker
150 g kalte Butter, in erbsengroße Stücke geschnitten.
0,5 Tasse Mandelblüten
Eine Prise Salz
1 - 2 Esslöffel kaltes Wasser
Spezialausrüstung: 6 kleine Auflaufförmchen, je 180 ml.

Füllung

5 große reife Pfirsichentsteint und in Stücke geschnitten
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
3 EL Premium-Mehl
1/4 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Zucker
0,5 TL Vanilleextrakt
0,5 Tassen weiße Rosinen
Eine Prise Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

FüllungIn einer großen Schüssel die Pfirsiche mit Zitronensaft und -abrieb vermengen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Die Füllung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

BelagAlle Zutaten außer dem Wasser in eine Küchenmaschine geben. 30 Sekunden lang mixen. Esslöffelweise Wasser hinzufügen, bis die Masse zusammenhält, aber nicht krümelig ist.

Verteilen Sie das Topping gleichmäßig in den Förmchen, ohne es anzudrücken. Die Oberfläche sollte uneben aussehen.
Die Förmchen auf ein Backblech stellen und 20 bis 25 Minuten backen, oder bis die Füllung blubbert und die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Crisp schmeckt am besten mit Vanilleeis.

Rezept veganer Pfirsich-CrumbleDie