Gebratene Champignons mit Zitronenpfeffer

Stimmen: 2

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 58, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1,5 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 128 mg, Zucker 3 G.

Die lebendige und interessante Geschmackskombination aus Zitronenpfeffer verleiht den ohnehin schon reichhaltigen Champignons eine ganz neue Note. Sie brauchen dafür kein spezielles Gewürz zu kaufen. Reiben Sie die Zitronenschale fein ab und bestreuen Sie die Champignons beim Braten damit. Geben Sie anschließend reichlich schwarzen Pfeffer hinzu und braten Sie die Champignons, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie die gebratenen Champignons als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,6 kg gehackte Champignons
1 EL (15 g) Butter oder je 0,5 EL Butter und Olivenöl
1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
1,5 EL gehackter frischer Schnittlauch

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen, gleichmäßig verteilen und mit Zitronenschale bestreuen. Etwa 2 Minuten ungestört goldbraun braten.
1/4 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer einrühren und weitere 4 bis 5 Minuten garen, bis die Pilze weich, aber nicht matschig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.