Kekse mit Schokoladenfüllung
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 40 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 40 Kekse
Die Zubereitung dieser einzigartigen Schokoladenkekse lohnt sich. Da die Schokolade durch die Wärme Ihrer Hände schmilzt, sollten Sie sie möglichst schnell verarbeiten und vorher einfrieren. Es empfiehlt sich außerdem, das Backblech mit Backpapier auszulegen. Die Kekse werden dünn, knusprig und unglaublich lecker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke gehackt
- 3/4 Tasse Zucker
- 500 g. Mürbeteig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, dunkle Schokolade, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sahne hineingießen und erhitzen, bis sie fast kocht (ca. 3 Minuten). Vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen. 1–2 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Mischung in eine kleine Schüssel füllen. Die Schokolade abkühlen lassen, bis sie so weit eindickt, dass man Kugeln formen kann.
- Wenn die Schokolade fest geworden ist, den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Zucker in eine leere Kuchenform geben. Die Schokolade zu teelöffelgroßen Kugeln formen und beiseitelegen. Aus einem walnussgroßen Stück Keksteig eine dünne, etwa 8 cm lange Rolle formen. Die Schokoladenkugel auf die Arbeitsfläche legen und die Rolle darum wickeln.
- Den Teig in die Schokoladenfüllung drücken. Die entstehende Form sollte dem Planeten Saturn ähneln. Die Plätzchen in Zucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Auf ein großes Backblech legen. Die restlichen Plätzchen formen und ebenfalls in Zucker wälzen. Sobald alle Kugeln auf dem Backblech liegen, diese mit dem Boden eines Glases auf eine Dicke von etwa 0,6 cm flachdrücken.
- Backen Sie die Kekse 15 Minuten lang. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen und servieren Sie sie anschließend.
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