Pfannkuchen mit Banane und Nutella

Stimmen: 4

Wie man Bananen-Nutella-Pfannkuchen zubereitet

Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 8-10 Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Banane und Nutella - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Crêpes

2 große Eier
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse Premium-Mehl
Eine Prise Bio-Graumeersalz
2 EL (30 g) Butter
4 EL geröstete, gehackte Haselnüsse

Füllung

4 Bananen
3 EL (45 g) Butter
2 frische Lorbeerblätter
Saft von 2 Zitronen
1 EL brauner Zucker
1/4 Tasse Mandarinensaft
1 Tasse frische Himbeeren (optional)
1 kleines Glas Haselnuss-Schokoladenaufstrich, z. B. Nutella

Imprägnierung

3 EL (45 g) ungesalzene Butter
Saft von 2 Zitronen
1 EL brauner Zucker
Puderzucker zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer Edelstahlschüssel Eier und Milch verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen. Den Inhalt beider Schüsseln zu einem glatten, klumpenfreien Teig verkneten.
In einem kleinen Topf braune Butter herstellen.Das Öl bei schwacher Hitze hellbraun braten. Das Öl zum Teig geben. Den Teig bis zur weiteren Verwendung 1 Stunde ruhen lassen.

Für einen dünneren Teig etwas Wasser hinzufügen. Die Pfannkuchen auf der einen Seite etwa 1 Minute goldbraun braten, dabei mit Nüssen bestreuen, und auf der anderen Seite etwa 30 Sekunden. Die Pfannkuchen auf ein Backblech legen. Es sollten 8–10 Pfannkuchen sein.
Bereiten Sie die Füllung zuDie Butter in einer großen Pfanne schmelzen, das Lorbeerblatt hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Zitronensaft und Zucker dazugeben und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die grob gehackten Bananen und den Mandarinensaft hinzufügen. Etwa 3–5 Minuten kochen lassen, bis die Bananen leicht gebräunt, aber noch bissfest sind. Beiseite stellen.
Nimm einen Pfannkuchen und bestreiche ihn mit einem Esslöffel Nutella-Schokoladencreme und ein paar Löffeln gebratenen Bananen. Stapel die Pfannkuchen übereinander.

Bereiten Sie die Imprägnierung vorIn einem Topf die Butter hellbraun braten, den Zucker darin schmelzen lassen und Zitronensaft hinzufügen.
Die Pfannkuchen auf einen Dessertteller legen, das Dressing darüber gießen, mit Nüssen und Puderzucker bestreuen.

Rezept Pfannkuchen mit Schokoladen-Nuss-Creme und BananeDie