Rezept für Pfannkuchenteig (Crêpes)
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 10 Pfannkuchen
Komplexität: leicht
Menge: 10 Pfannkuchen
Rezept für Pfannkuchenteig (Crêpe-Teig) - detailliertes Kochrezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse kalte Milch
- 3/4 Tasse kaltes Wasser
- 3 Eier
- 1 EL Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/3 Tassen Premium-Weizenmehl
- 5 EL geschmolzene Butter
- 3 Esslöffel Öl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Vanilleextrakt, Premium-Mehl, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Milch, Wasser, Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Mehl in einem Mixer 1 Minute lang auf höchster Stufe vermengen. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Bestreichen Sie eine gusseiserne Pfanne (oder eine Pfannkuchenpfanne) mit einem Backpinsel leicht mit Öl und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze.
Sobald die Pfanne zu rauchen beginnt, heben Sie sie an, gießen Sie 60 ml Teig in die Mitte und schwenken Sie die Pfanne 2–3 Sekunden lang schnell in alle Richtungen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze, und sobald der Pfannkuchen an der Unterseite leicht gebräunt ist, wenden Sie ihn mit einem Pfannenwender und backen Sie ihn einige Sekunden weiter.
Aus der Pfanne nehmen. Die gleichen Schritte mit dem restlichen Teig wiederholen.
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