Tapiokabrötchen mit Pan de Yucca-Käse
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 10 Brötchen
Komplexität: leicht
Menge: 10 Brötchen
Pan de Yucca – ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Tapiokabrötchen mit Käse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Brötchen
- 1 Tasse Tapiokamehl, plus etwas mehr zum Kneten
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen fein geriebener Mozzarella
- 2 große Eigelbe
- 2-3 EL Schlagsahne, falls nötig
- Ananas- und Jalapeño-Marmelade
Ananas- und Jalapeño-Marmelade
- 560 g Dose Ananasdie Flüssigkeit abgießen
- 4 EL Zucker
- Abrieb und Saft von 1 Orange
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- 2 zerdrückte Jalapeño-Chilis, entkernt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tapioka, Ananas, jalapeno-Chilischote, Mozzarella-Käse, Orangenschale, Creme, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Beiseite stellen.
- Tapiokamehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Käse und Eigelbe unterrühren. Alles gut vermischen und zu einem Teigball formen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig darauf geben.
Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er glatt und gleichmäßig ist und nicht mehr an den Händen klebt. Falls der Teig auseinanderfällt oder zu fest erscheint, geben Sie esslöffelweise Sahne hinzu. - Teilen Sie den Teig in 10 gleich große Stücke und formen Sie jedes zu einer Kugel. Formen Sie daraus Ovale und legen Sie diese mit einem Abstand von 2,5 cm auf das vorbereitete Backblech.
Die Brötchen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind. Auf einem Kuchengitter 5–10 Minuten abkühlen lassen und warm servieren. Nach Belieben mit Ananasmarmelade reichen.
Ananas- und Jalapeño-MarmeladeAnanas, Zucker, Orangenschale und -saft, Zitronenschale, Zitronensaft und Jalapeño in einem mittelgroßen Topf vermengen.
Die Mischung unter häufigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt.
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Im Kühlschrank bis zu 1 Monat oder im Gefrierschrank bis zu 6 Monate haltbar.
Rezeptautor - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) Köchin, Moderatorin, Produzentin
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