Chili ohne Bohnen mit Mamalyga
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Chili ohne Bohnen mit Mamalyga - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g grob gehacktes Rindfleisch (Hüfte)
- 450 g Schweinehackfleisch
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Chilipulver oder 1 Esslöffel gemahlener roter Chilipfeffer
- Salz und zerstoßene Pfefferkörner
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 bis 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL fein gehackter Rosmarin
- 1 großes Lorbeerblatt
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse Tomatensoße
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 EL Mamalyga Fastfood
- 2 EL (30 g) Butter
- 0,5 EL (ein paar Handvoll) geriebener Pecorino Romano Käse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, Tomaten, Tomatenmark, Sellerie, Karotte, Polenta, Chili-Gewürz, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Lorbeerblatt, Nelke, Tomatensoße, Pecorino Romano Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Olivenöl, Rind- und Schweinefleisch hinzufügen und goldbraun braten, dabei mit einem Pfannenwender zerteilen. Würzen. ChilipulverSalz und Pfeffer.
Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen und 8–10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute garen. - Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten und Tomatensoße hinzufügen. Köcheln lassen, aber nicht kochen, damit sich die Aromen verbinden, bis die Soße eindickt. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren; bei mittlerer Hitze wieder erwärmen.
Zum Servieren die Hühnerbrühe in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen, die Mamalyga hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten garen. Butter, Pecorino, Salz und Pfeffer einrühren.
Servieren Sie das Chili mit Mamalyga. Hier finden Sie eine weitere Variante dieses Gerichts: Chilisauce mit Polenta-GarniturDie
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