Italienische Nachos nach Guy Fieri Art

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Wie man italienische Nachos im Guy-Fieri-Stil zubereitet

Foto des Gerichts: Charles Masters

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Italienische Nachos nach Guy Fieri Art – Ein detailliertes Rezept.

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Rezept:

Italienische Salsa: In einer Schüssel 8 entkernte und gewürfelte eingelegte Peppadew-Paprika, 2 EL Saft aus einer Dose und 4 entkernte und gewürfelte Paprika vermengen. Okra-Tomaten1/3 Tasse gehackte rote Zwiebel, 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie und je 1 Esslöffel fein gehackte und ganze Kapern. Je 1 Esslöffel gehackten Knoblauch und Olivenöl, 1 Teelöffel Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Beiseite stellen.

Rinderhackfleisch und Putenhackfleisch: In einer Pfanne ½ EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Je 200 g Rinderhackfleisch und Putenhackfleisch (aus der Pelle genommen) dazugeben und unter Rühren in kleine Stücke zerteilen, bis das Fleisch durchgegart und nicht mehr rosa ist. Auf einen Teller geben. Weitere ½ EL Olivenöl und ¼ der gewürfelten Zwiebel in die Pfanne geben und 4–5 Minuten glasig dünsten. 1 TL zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Das angebratene Hackfleisch in die Pfanne geben und gut vermengen; vom Herd nehmen.

Wonton-Chips: Erhitzen Sie 5 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf 175 °C. Nehmen Sie eine Packung Wonton-Teig und halbieren Sie jedes Stück diagonal. Geben Sie die Teigstücke in die Pfanne, braten Sie sie 30 Sekunden lang, bis sie Blasen werfen, wenden Sie sie und braten Sie sie weitere 30 Sekunden goldbraun. Lassen Sie die gebratenen Wontons auf Küchenpapier abtropfen und salzen Sie sie.

Nachos mit italienischer Salsa, Hackfleisch und Wonton-Chips zubereiten.

Die Hälfte der Wonton-Chips in eine große Auflaufform geben. Die Hälfte des gekochten Fleisches und 1 Tasse geriebenen Mozzarella darauf verteilen; anschließend mit einer weiteren Schicht Chips, Fleisch und Mozzarella bedecken. Die Form im vorgeheizten Ofen (ca. 20–25 cm Abstand zur Heizquelle) 2–3 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die Form aus dem Ofen nehmen und mit 60 g in Streifen geschnittener Salami, je 1 EL in Streifen geschnittenem Basilikum, fein gehackter Petersilie und italienischer Salsa bestreuen.

Je 60 ml Sauerrahm und Ricotta in einem Mixer pürieren; die Mischung in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Die Sauerrahm-Ricotta-Mischung über die Nachos gießen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.