Garnelen, überbacken mit Tomaten und Ouzo
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Garnelen, gebacken mit Tomaten und Ouzo – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g geschälte und ausgenommene große rohe Garnelen
- 1/2 Tasse Muschelsaft oder gewürzte Garnelenbrühe
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Dosen (800 g) handpürierte italienische Pflaumentomaten mit Saft
- 2,5 TL gehackte frische Oreganoblätter
- 1,5 TL gehackte frische Thymianblätter
- 1 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1/4 Tasse kleine Kapern (abgetropft)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 EL (75 g) Butter
- 1/2 Tasse Ouzo
- 225 g zerbröselter Feta-Käse
- Warmes, rustikales Brot mit knuspriger Kruste zum Servieren
- 1/2 Tasse Olivenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Pflaumentomaten, Feta-Käse, rote Pfefferflocken, Knoblauch, Kapern, Oregano, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch darin etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Tomaten, Muschelsaft, Oregano, Thymian, Chiliflocken und Kapern hinzufügen und die Sauce 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und sich um die Hälfte reduziert hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie schäumt. Die Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie rosa werden. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Ouzo dazugeben. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und leicht schwenken, damit der Alkohol entzündet wird. Leicht salzen und abschmecken. Vom Herd nehmen. Die Garnelen sollten nicht zu lange braten; sie sind in diesem Stadium noch nicht ganz durchgegart. - Die Sauce in eine große Auflaufform oder einzelne Gratinformen geben. Die Garnelen in die Sauce legen und den Feta gleichmäßig darüberstreuen. 12–15 Minuten backen, bis die Garnelen gar und die Sauce heiß und leicht blubbernd ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
