Honig-Biscotti mit Pistazien
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Nährwert pro Portion:
Kalorien 190, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4,5 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 142 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 190, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4,5 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 142 mg, Zucker 1 G.
Das Vollkornmehl verleiht diesen Biscotti ein feines Nussaroma, das wunderbar mit den Pistazien- und Honignoten harmoniert. Die Kekse sind knusprig, genau richtig süß und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 1/4 Tassen Vollkornmehl
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse ungesalzene, geschälte Pistazien
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Eier, Zitronenschale, Pistazien, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Zucker, Honig, Eier, Öl, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt glatt rühren. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein Teig entsteht. Die Pistazien unterheben.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrmals durchkneten. Zu einem Laib von etwa 15 cm Länge und 7 cm Breite formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 25 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen.
- Mit einem Brotmesser diagonal in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen. Die Kekse wenden und weitere 5–10 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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