Haselnuss-Moccaccino-Biscotti
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 108, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 62 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 108, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 62 mg, Zucker 7 G.
Suchen Sie nach dem perfekten Keks zum Eintunken in Kaffee oder Tee? Dann sind Biscotti genau das Richtige! Diese Kekse werden doppelt gebacken und sind dadurch besonders knusprig. Wenn Sie sie zu Kaffee servieren möchten, ist diese Variante mit Mokka-Geschmack eine hervorragende Wahl. Sie sind mit Schokolade und Kaffee verfeinert, mit ganzen Haselnüssen gefüllt und werden Sie mit ihrem vollen Aroma begeistern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 3/4 Tassen hochwertiges Mehl + etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 2 EL Instant-Espressopulver
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz
- 90 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL blanchierte Haselnüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Haselnüsse, Kakao, Kaffee, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Espressopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 3–5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren, die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Haselnüsse unterheben.
- Den Teig halbieren und auf das vorbereitete Backblech legen. Hände und Teig leicht bemehlen, dann jedes Stück zu einem 27 x 5 cm großen Laib formen und dabei etwa 12 cm Abstand zwischen den Laiben lassen. Etwa 10 Minuten einfrieren, bis der Teig fest ist.
- Im Ofen backen, bis die Brote aufgegangen und fest sind, etwa 25–30 Minuten. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Schneidebrett legen. Die Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren.
- Schneiden Sie die Brote quer in 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech. Backen Sie die Biscotti im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, bis sie durchgebacken sind. Drehen Sie das Blech nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Biscotti anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen (sie festigen sich beim Abkühlen).
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