Snowy Peaks Macarons

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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 36

Nährwert pro Portion:

Kalorien 90, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 41 mg, Zucker 10 G.

Kokosmakronen werden in Form schneebedeckter Berge gebacken. Formen Sie jede Makrone zu einer spitzen Pyramide und backen Sie sie. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie die Oberseite mit Schokoladenglasur und bestreuen Sie sie mit dekorativem weißen Zucker.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Plätzchen

Eiweiß von 2 großen Eiern
0,5 Tasse Kristallzucker
0,5 Tassen zerstoßene Mandelblüten
0,5 TL Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz
3 Tassen süße Kokosflocken

Glasur

170 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
3 Esslöffel heller Maissirup
1 EL ungesalzene Butter
Grober Kristallzucker, zur Dekoration

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Backe ein paar Kekse:

Die Eiweiße in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen, dann den Zucker, die Mandeln, die Vanille und das Salz unterheben. Die Kokosflocken unterrühren. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche geben.

Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie aus dem Teig hohe, spitze Kugeln. Backen Sie die Kekse 16–20 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Kekse trocken sind. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Bereiten Sie die Glasur vor.:

Schokolade, Maissirup, Butter und 3 Esslöffel heißes Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Minuten in der Mikrowelle schmelzen lassen. Glatt rühren.
Die Spitze jedes Macarons etwa bis zur Hälfte in den Zuckerguss tauchen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Dekorzucker bestreuen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. In einem dicht verschlossenen Behälter 1 Woche lang aufbewahren.Die