Schokoladen-Zimt-Macarons

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 30

Nährwert pro Portion:

Kalorien 82, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 48 mg, Zucker 9 G.

Diese weichen Kokoskuchen werden mit Kakaopulver, Zimt und frisch geriebener Orangenschale zubereitet, die eine frische Note verleiht und die Süße von Kokosnuss und Schokolade perfekt ausgleicht. Das Rezept ist unglaublich einfach, doch das Dessert ist etwas ganz Besonderes.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Eiweiß von 3 großen Eiern
0,5 Tassen Zucker
2 Esslöffel Kakaopulver
2 Teelöffel Zimt
1 TL abgeriebene Orangenschale
1/8 TL Salz
1/4 TL Vanilleextrakt
400 g süße Kokosflocken

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Eiweiß, Zucker, Kakaopulver, Zimt, Orangenschale, Salz und Vanilleextrakt glatt rühren; Kokosraspeln unterheben.
Jeweils einen Esslöffel der Kokosmasse in die Macarons füllen und mit etwa 2,5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Mit den Fingern zu Pyramiden formen. 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

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