Kokosmakronen mit Cornflakes
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 20 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 20 Stück.
Amerikanische Macarons sind ein Kokosnussgenuss in jedem Bissen. Für eine knusprigere Textur können Sie Cornflakes unter den Kokosboden mischen. Um diesen köstlichen und dennoch einfachen Macarons einen festlicheren Look zu verleihen, tauchen Sie sie nach dem Abkühlen in Schokoladenglasur und bestreuen Sie sie mit silbernen Zuckerstreuseln. Servieren Sie sie, bis die Schokolade fest geworden ist, oder verschenken Sie sie in einer hübschen Schachtel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eiweiß von 3 großen Eiern
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Tassen süße Kokosflocken
- 2 Tassen Cornflakes
- 110 g Milchschokolade, fein gehackt
- 1 EL Kokosöl
- Silbernes Nonpareille, zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Kokosflocken, Cornflakes, Vollmilchschokolade, Kokosnussöl, Konfetti
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backspray einfetten. In einer großen Schüssel Eiweiß, Zucker, Vanille und Salz schaumig schlagen. Kokosraspeln und Cornflakes unterrühren. Jeweils einen Esslöffel der Kokosmasse mit den Fingern abstechen, flachdrücken und mit 2–5 cm Abstand auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Jede Masse zu einer Pyramide formen.
- Backen Sie die Kekse 25–35 Minuten, bis sie leicht fest und goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Backblech vollständig auskühlen.
- In der Zwischenzeit Schokolade und Kokosöl in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten in der Mikrowelle schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen.
- Die Unterseite jedes Kokosplätzchens in Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen lassen. Mit Zuckerstreuseln bestreuen. Die Plätzchen auf einen großen Teller oder ein Backblech legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
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