Italienische Hochzeitstorte
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Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 734, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 3 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 492 mg, Zucker 77 G.
Kalorien 734, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 3 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 492 mg, Zucker 77 G.
Italienische Hochzeitstorte ist eigentlich ein traditionelles Dessert aus dem amerikanischen Süden, und niemand weiß genau, wie diese Kokostorte zu ihrem Namen kam, denn sie hat weder etwas mit Italien noch mit Hochzeiten zu tun. Sandra Lee hat ihr Rezept mit Ananasstücken und Pekannüssen im Boden verfeinert und ihm so eine tropische Note verliehen. Das Ergebnis ist eine prächtige Torte für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag, der 8. März oder sogar eine kleine Hochzeit – warum nicht?!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (500 g) trockene weiße Biskuitkuchenmischung
- 110 g weiche Butter
- 1 1/4 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 3 Eiweiß
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Mandelextrakt
- 1 Dose (220 g) Ananasstücke aus der Dose, abgetropft
- 0,5 Tasse süße Kokosflocken
- 2 Tassen gehackte Pekannüsse, in zwei Hälften geteilt
- 2 x 450 g Gläser gekaufter Frischkäseglasur
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Ananas, Eier, Sauermilch, Kefir, Mandelextrakt, Pekannüsse, Kokosflocken, Frischkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Zwei 20-cm-Kuchenformen leicht mit Backspray einfetten und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Butter, Buttermilch, Eiweiß und Extrakte vermengen. Mit einem Mixer 30 Sekunden auf niedriger Stufe verrühren und dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Anschließend 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen. Ananas, Kokosraspeln und 1 Tasse Pekannüsse hinzufügen.
- Den Teig auf zwei vorbereitete Backformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 31–36 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 1 Tasse Nüsse mit dem Zuckerguss vermengen. Beide Kuchenböden mit einem Brotmesser horizontal halbieren, sodass vier Böden entstehen. Den Kuchen zusammensetzen und jeden Boden mit 1/2 Tasse Zuckerguss bestreichen. Den gesamten Kuchen mit dem restlichen Zuckerguss überziehen. In Stücke schneiden und servieren.
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