Kürbispudding
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 16 Portionen
Kalorien 300, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 1 G., Cholesterin 68 mg, Natrium 248 mg, Zucker 33 G.
Portionsgröße: 1 von 16 Portionen
Kalorien 300, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 1 G., Cholesterin 68 mg, Natrium 248 mg, Zucker 33 G.
Verschönern Sie Ihren Herbsttag mit diesem duftenden Kürbispudding, der mit magischen Gewürznoten von Zimt, Piment, Vanille, Ingwer und Nelken verfeinert ist. Für dieses Dessert wird fertiges Kürbispüree verwendet. Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Temperieren der Eier genau, und der Pudding wird unglaublich zart und samtig. Servieren Sie ihn in hübschen Gläsern oder Schüsseln, abwechselnd mit zerbröselten Ingwerkeksen, und lassen Sie ihn im Kühlschrank vollständig abkühlen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Vollmilch
- 1 Dose (425 g) Kürbispüree, etwa 1,5 Tassen
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 0,5 TL gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 0,5 TL Salz
- 5 große Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 8-12 Lebkuchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Kürbispüree, Zimt, Piment, Nelke, gemahlener Ingwer, Zucker, Stärke, Eier, Vanilleextrakt, Butter, Shortbread-Kekse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf 3 Tassen Milch, Kürbispüree, Zimt, Piment, Nelken und Ingwer verrühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln bringen.
- Zucker, Speisestärke und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Eigelbe mit der restlichen 1 Tasse Milch verquirlen.
- Die Hälfte der heißen Milch-Kürbis-Mischung unter die Eimasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend alles nach und nach zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Weiterkochen und dabei ständig rühren, bis der Pudding andickt (3–4 Minuten). Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Butter unterrühren.
- Richten Sie das Dessert an, indem Sie die Kekse und den Pudding in eine Servierschale oder Parfaitgläser geben. Decken Sie den Pudding mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, bis er vollständig durchgekühlt ist.
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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