Makkaroni mit Käse auf dem Herd
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 16
Kalorien 282, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 235 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 16
Kalorien 282, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 235 mg, Zucker 3 G.
Die Kombination aus marmoriertem Colby Jack und Cheddar ergibt eine besonders aromatische, cremige und samtige Sauce. Ein Hauch Dijon-Senf, Paprika und ein Spritzer scharfe Sauce runden den Käsegeschmack perfekt ab. Dieses Mac-and-Cheese-Rezept wird schnell und einfach auf dem Herd zubereitet und muss nicht gebacken werden. Servieren Sie es heiß, um die wunderbare Textur der Sauce, die die Nudeln umhüllt, vollends zu genießen. Dank ihrer Form saugen die Nudeln viel Sauce auf, sodass jeder Löffel ein Genuss ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g mittelgroße Muschelnudeln
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 1,5 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse fettarme Sahne (10 %)
- 2 Tassen geriebener Cheddar (ca. 220 g)
- 1 EL geriebener Colby-Jack-Käse (ca. 110 g)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/8 TL Paprikapulver
- etwas scharfe Soße
- 110 g Frischkäse, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Muschelnudeln, Butter, Premium-Mehl, Milch, Creme, Cheddar-Käse, Colby-Käse, Dijon-Senf, Paprika, scharfe Soße, Quark
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Inzwischen die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie schäumt, das Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute lang zu einer Paste verrühren. Milch und Sahne einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
- Geben Sie eine Handvoll Cheddar und Colby Jack Käse zur Soße und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis der Käse geschmolzen ist. Rühren Sie Senf, Paprikapulver und Tabasco unter. Geben Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie gründlich um, bis er geschmolzen ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Heben Sie die gekochten Makkaroni unter. Servieren Sie den Mac and Cheese sofort, solange er noch heiß ist und die Soße noch flüssig ist!
Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.
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