Cremige Makkaroni mit Käse auf dem Herd
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Eine der einfachsten Arten, Mac 'n' Cheese zuzubereiten. Dieses Gericht wird auf dem Herd ohne Backen zubereitet und besticht durch eine cremige, samtige Käsesauce und einen reichhaltigen Geschmack dank der Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Cheddar und Gruyère. Die Sauce wird ohne Anbraten zubereitet, mit Mehl und Butter, Milch oder Sahne. Die Basis bildet Frischkäse. Sollte die Käsesauce beim Abkühlen zu dick werden, einfach einen Schuss heißes Wasser hinzufügen und umrühren. Die Sauce erhält dann wieder ihre cremige Konsistenz. Mac 'n' Cheese vom Herd ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Frühstück und Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hörnchennudeln
- 2,5 Tassen fettarme Sahne (10 %)
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder weniger
- 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 220 g scharfer Cheddar, gerieben (ca. 3 Tassen)
- 80 g Gruyère, gerieben (ca. 1 Tasse)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Creme, Frischkäse, Cheddar-Käse, Gruyère-Käse, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 6 Minuten al dente kochen. Abgießen, dabei 1 Tasse des Kochwassers auffangen.
- In einem großen Topf Sahne und Cayennepfeffer bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Die Sahne ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie auf 1,5 Tassen reduziert ist. Frischkäse hinzufügen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen. Cheddar und Gruyère einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen. Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen. Die Makkaroni mit Käse heiß servieren.
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