Brot auf dem Herd
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 243, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 145 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 243, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 145 mg, Zucker 1 G.
Man muss nicht einmal den Backofen anheizen, um Brot zu backen. Es geht ganz einfach in einem kleinen Topf auf dem Herd! Das ist besonders im Sommer praktisch, wenn man die Küche nicht im Backofen aufheizen möchte. Dieses Brot wird nur mit Mehl, Hefe, etwas Zucker und Butter zubereitet, was es besonders lecker und herrlich weich und luftig macht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten des Kessels
- 1,5 TL Trockenhefe
- 1,5 TL Zucker
- 1,5 TL grobes Salz
- 2 2/3 Tassen Premium-Mehl
- Spezialausrüstung: Kessel mit einem Durchmesser von 22 cm.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Fetten Sie einen gusseisernen Topf (22 cm Durchmesser) innen mit Butter ein und stellen Sie ihn beiseite. Geben Sie Butter, Hefe, Zucker, Salz und 240 ml warmes Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken.
- Bei niedriger Rührgeschwindigkeit das Mehl portionsweise (jeweils 0,5 Tassen) zugeben und jeweils warten, bis es vollständig eingearbeitet ist, bevor die nächste Portion hinzugefügt wird. Sobald das gesamte Mehl hinzugefügt ist, 8 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit rühren.
- Den Teig in den vorbereiteten Kessel geben, mit einem Deckel abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
- Die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und das Brot 20–25 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 93 °C (205 °F) erreicht hat. Das Brot 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
