Süße und herzhafte Gebäckstücke mit Dolce de Leche Creme
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Ein Rezept für süßes und herzhaftes Gebäck mit Dolce-de-Leche-Creme. Das Gebäck besteht aus Schichten zerbröselter Waffeln und gesalzener Brezeln, die mit Schlagsahne und Dolce-de-Leche-Creme garniert werden. Bis zum Festwerden kaltstellen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. Vanillewaffel-Kekse (ca. 300 g)
- 1 1/4 Tassen Brezeln
- 4 Tassen gekühlte Schlagsahne
- 3/4 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Sahne Dolce de Leche oder Karamellsauce (kann durch gekochte Kondensmilch ersetzt werden)
- Spezialspray zur Schmierung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, Kondensmilch, Sahne Dolce de Leche, Karamell, Puderzucker, Brezel, Waffelplätzchen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backspray einfetten und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass diese an den Rändern übersteht. Waffelplätzchen und Brezeln in einen großen, wiederverschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz zu groben Krümeln mit einigen einzelnen Stücken zerdrücken. Die Krümel in eine mittelgroße Schüssel geben.
- In einer großen Schüssel 2 3/4 Tassen Schlagsahne mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten steif schlagen. 1/2 Tasse Puderzucker hinzufügen und weitere 1 Minute schlagen. In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Schlagsahne und 3/4 Tasse Dolce de Leche verrühren, dann die Mischung zurück in die geschlagene Sahne geben und vorsichtig unterheben. 2 Tassen der Sahne-Dolce-de-Leche-Mischung mit den zerbröselten Keksen und Brezeln vermengen.
- Die Hälfte der restlichen Sahne-Dolce-de-Leche-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Die Keks-Brezel-Mischung daraufgeben und mit einem Spatel oder den Fingern vorsichtig verstreichen. Die restliche Sahne-Dolce-Mischung darübergeben und glattstreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Entfernen Sie die Folie und stürzen Sie das Dessert auf einen Servierteller. Nehmen Sie anschließend die Form heraus. Schlagen Sie die restlichen 300 ml Sahne mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten lang steif.
Den restlichen 60 g Puderzucker hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Die Mischung über den Kuchen geben. Die restlichen 60 ml Dolce-de-Leche-Sauce in einen Messbecher geben und 20–30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie flüssig ist. Über den Kuchen träufeln.
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