Maisbrot mit Käse und Frühlingszwiebeln
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Dieses duftende, fluffige amerikanische Maisbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als leckerer und sättigender Snack für unterwegs. Es wird aus gleichen Teilen Weizen- und Maismehl gebacken und mit einer Mischung aus fein gehacktem Schnittlauch und Frühlingszwiebeln sowie geriebenem Monterey Jack Käse verfeinert. Sein leichter, cremiger und würziger Geschmack kommt durch den vollen Maisgeschmack besonders gut zur Geltung. Am besten schmeckt dieses Brot warm, um sein südliches Aroma vollends zu genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 90 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1,5 Tassen Maismehl
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 große Eier
- 1,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse (ca. 170 g)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Monterey Jack Käse, Frühlingszwiebeln, Maisbrot, Eier, Sauermilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine 22–32 cm große Backform mit Butter einfetten. In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Natron und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen. Den Zucker hinzufügen und glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermengen.
- Die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd hinzufügen JoghurtBeginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Geben Sie den Käse, die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch hinzu und verrühren Sie alles glatt.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen. Backen, bis die Ränder goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 Minuten. Das Maisbrot warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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