Wie man Joghurt zu Hause herstellt
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Buttermilch oder Buttermilch (die amerikanische Bezeichnung für geronnene Milch) Joghurt ist eine vielseitige Zutat in der Küche und wird für alles Mögliche verwendet, von Salatdressings über selbstgebackenes Brot bis hin zu Brathähnchen. Selbstgemachter Joghurt ist ganz einfach: Man mischt die beiden Zutaten und lässt die Bakterien ihre Arbeit tun. Man benötigt etwas gekauften Joghurt, Milch und ein Glasgefäß.
Zeit: 24 Stunden.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung und Sie können Joghurt zu Hause selbst herstellen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse gekaufte Sauermilch oder Kefir
- 1 Liter gekochte Vollmilch oder 1%
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie etwa eine halbe Tasse gekaufte Sauermilch in ein Glasgefäß. Achten Sie darauf, dass das Gefäß groß genug ist, um die benötigte Milchmenge aufzunehmen.
- Gießen Sie 1 Liter abgekochte Milch hinzu. Vollmilch ist ideal, aber 1%ige Milch ist auch hervorragend. Rühren Sie, bis sich Milch und Sauermilch vollständig verbunden haben.
- Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur auf der Arbeitsfläche stehen.
- Nach 12–24 Stunden dickt die Mischung ein. Je länger sie bei Zimmertemperatur steht, desto dickflüssiger wird die geronnene Milch. Je nach Temperatur in Ihrer Küche kann es auch länger dauern. Sobald die geronnene Milch die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack erreicht hat, stellen Sie sie in den Kühlschrank und bewahren Sie sie bis zu einem Monat auf.
- Man kann selbstgemachten Joghurt verwenden, genau wie gekauften, zum Beispiel… Hausgemachtes Ranch-Dressing mit SauermilchWenn Sie noch etwa eine halbe Tasse Sauermilch übrig haben, können Sie diesen Vorgang wiederholen, indem Sie Ihre Sauermilch mit frischer Milch mischen.
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