Piquillo-Paprika

• Aioli-Sauce
• Gefüllte Piquillos

Da die Füllung dieser gefüllten Paprika aus echtem Krabbenfleisch, Manchego-Käse und frischen Kräutern besteht, wird diese Vorspeise nicht lange auf dem Tisch stehen bleiben. Beträufelt mit hausgemachter Paprika-Aioli sind diese gefüllten Piquillo-Paprika... mehr lesen

Frittieren Sie superknusprige Hähnchenflügel und wenden Sie diese sofort in einer Mischung aus Barbecue-Sauce, eingelegten Paprikaschoten, Kreuzkümmel und Paprika, sodass sie vollständig bedeckt sind und jeder Bissen voller Geschmack ist. Servieren Sie die Flügel mit Bier und Dip-Sauce. mehr lesen

Das Geheimnis von Geoffrey Zakarians fantastischen frittierten Hähnchenflügeln ist Blauschimmelkäsebutter. Er vermischt weiche Butter mit zerbröckeltem Roquefort und bestreicht damit die heißen, gegrillten Flügel. Die Mischung schmilzt und durchdringt sie mit ihrem Aroma. mehr lesen

• Gefüllte Piquillo-Paprika
• Vinaigrette-Dressing mit Kräutern

Kleine spanische Appetithäppchen, auch Tapas genannt, werden zur Begrüßung der Gäste mit Wein oder Bier serviert, ebenso wie in vielen spanischen Bars. Marinierte Piquillo-Paprika, gefüllt mit Ziegen- und Manchego-Käse, sind ein hervorragendes Beispiel für hausgemachte Tapas. mehr lesen

Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation von Kartoffelsalat. Eine Vinaigrette mit Dijon-Senf macht ihn leichter, angenehm säuerlich und erfrischend. Dieser farbenfrohe Salat wird aus einer Mischung aus violetten, gelben und roten Kartoffeln zubereitet, zusammen mit... mehr lesen

• Frittata
• Aioli mit Harissa

Diese Frittata ist randvoll mit Sommergemüse, duftenden Kräutern, Gewürzen und reichlich Käse – Parmesan, Feta und Cheddar. Innen zart und saftig, außen mit einer herrlich knusprigen Kruste. Dazu passt eine schnelle Beilage. mehr lesen

• Endivie
• Gremolata
• Fisch

Ein zartes Heilbuttfilet, goldbraun gebraten, wird mit Endivien, weißen Bohnen und eingelegten Piquillo-Paprika unter einer erfrischenden Gremolata aus Petersilie, Minze und Zitronenschale serviert. Damit der Fisch saftig bleibt, einfach... mehr lesen

Geräuchertes Paprikapulver, gebratene Frühlingszwiebeln und eingelegte Piquillo-Paprika verleihen dem Knoblauch-Hummus eine Vielzahl an Aromen. Verwandeln Sie gekauften Hummus in eine raffinierte Vorspeise, die Sie Ihren Gästen servieren können, während diese auf das Abendessen warten, oder reichen Sie ihn als Beilage. mehr lesen

Diese knusprigen Kartoffeltörtchen sind ein absoluter Hit auf jeder Party oder Feier: Sie lassen sich leicht unterwegs essen, sind köstlich und – was am wichtigsten ist – schmecken sowohl Veganern als auch Fleischessern. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken – mehr lesen

• Hühnerflügel
• Salsa Brava

Hähnchenflügel werden mit Artischockenherzen frittiert und mit einer würzigen spanischen Salsa Brava zum Dippen serviert. Vor dem Frittieren wird das Hähnchen mehrere Stunden in einer würzigen Biermarinade eingelegt und anschließend mit Dosenmarinade mariniert. mehr lesen

• Zucchini-Salsa
• Piquillo-Paprika mit Quinoa und Ziegenkäse

Piquillo-Paprika aus der Dose werden üblicherweise als Bestandteil von Soßen oder als Garnitur verwendet, in diesem Rezept stehen sie jedoch im Mittelpunkt. Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, Rosinen und Ziegenkäse, erwärmen Sie sie kurz im Ofen und servieren Sie sie als Vorspeise. mehr lesen

• Piquillo-Paprika-Pesto
• Gebackene Tomaten
• Pilztapenade
• Mozzarella-Riegel

Bieten Sie Ihren Gästen verschiedene Mozzarella-Sorten als Vorspeise zum Wein an, und nicht nur geschnittenen Käse, sondern eine richtige Bar mit zusätzlichen Snacks, damit sie sich ihre eigenen Crostini, italienische Sandwiches aus gerösteten Käsescheiben, zusammenstellen können. mehr lesen

• Stu
• Romesco-Sauce
• Meeresfrüchte
• Gremolata

Dieser reichhaltige, luxuriöse Meeresfrüchteeintopf ist ein wunderbarer Genuss für die Feiertage. Gemüse – Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie – werden in wenig kräftiger Brühe auf Basis spanischer Romesco-Sauce mit Tomaten, Nüssen und Paprika geköchelt, gefolgt von… mehr lesen

• Hummus aus weißen Bohnen mit Piquillo-Paprika
• Scharfe Hähnchenbrust
• Rucolasalat

Hähnchenbrust ohne Haut wird mit einer reichhaltigen Gewürzmischung eingerieben, in der Pfanne goldbraun und würzig angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart, bis sie innen zart und saftig ist. Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und warm servieren. mehr lesen

Eine spanische Tortilla ist ein fluffiges Kartoffelomelett, das in Spanien zum Abendessen oder Frühstück, als Tapas zu Getränken oder zwischen zwei Brotscheiben als schneller Snack serviert wird. Neben den Hauptzutaten – Eiern und – mehr lesen

Diese köstlichen Fleischbällchen in leuchtend roter Soße werden alle begeistern, besonders Kinder. Ihre pikante Note erhalten sie durch die würzige Peperoni-Wurst, die zerkleinert und mit Rinderhackfleisch vermischt wird. Ein Hauch von süßem Paprikapulver rundet den Geschmack ab. mehr lesen

• Burger
• Heißes Öl
• Eingelegte Schalotten mit Safran
• Aioli

Dieser riesige Burger kann man kaum als Fast Food bezeichnen – jede Zutat wird sorgfältig zubereitet, sodass eine kleine Delikatesse entsteht, die ihren Platz im Sandwich einnimmt. Geröstete Sesambrötchen, halbiert, mehr lesen

• Fisch
• Kartoffelsalat

Festes, fleischiges und mageres Schwertfischfleisch eignet sich ideal zum Grillen. Marinieren Sie es zunächst in einer Mischung aus Orangensaft (eine interessante Alternative zu Zitrone), Olivenöl, Sherryessig, Honig, frischem Thymian und Kreuzkümmel. So erhalten Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. mehr lesen

Die spanische Romesco-Sauce wird traditionell zu Fisch und Meeresfrüchten serviert, passt aber auch hervorragend zu anderen Fleisch- und Gemüsegerichten oder einfach zum Dippen. Sie wird aus Haselnüssen, Mandeln, knusprigem Brot, Olivenöl und Tomaten (aus der Dose) zubereitet. mehr lesen

Für diesen Salat muss das Hähnchen nicht geräuchert werden. Hähnchenbrustfilets werden mit geräuchertem Paprikapulver eingerieben und gegrillt. Dadurch erhalten sie ein köstliches Raucharoma, das auf einem Holzkohlegrill noch intensiver wird. Servieren: mehr lesen

• Burger
• Salsa Verde

Die Patties für diese köstlichen Burger werden aus Chorizo-Hackfleisch hergestellt. Man kann rohe Würste kaufen, die Haut entfernen, und fertig! – leckeres Hackfleisch ist bereit. Jetzt müssen nur noch die Patties geformt und gegrillt werden. Ein paar Minuten vorher… mehr lesen

Servieren Sie spanische Chorizo ​​als elegante Vorspeise zu alkoholischen Getränken. Braten Sie dazu die Wurstscheiben in einer Pfanne an und richten Sie sie auf einer Platte an, die mit einer köstlichen Sauce mit dem intensiven Aroma süßer Piquillo-Paprika beträufelt ist. Diese Sauce, auch Aioli genannt, mehr lesen

• Falafel
• Joghurtsauce mit Piquillo-Paprika
• Hummus aus weißen Bohnen
• Tomatenrelish

Obwohl Falafel vor allem bei Vegetariern in europäischen Ländern beliebt ist, erfreuen sich diese knusprigen Kichererbsenbällchen großer Beliebtheit. Vor der Zubereitung die Kichererbsen 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen, um sicherzustellen, dass sie... mehr lesen

• Romesco-Sauce
• Omelette

Ein köstliches, sättigendes und geschmacksintensives Omelett nach spanischer Art wird als Sandwich zubereitet, mit traditionellen spanischen Zutaten wie Schinken, Manchego-Käse und katalanischer Romesco-Sauce, die in ein großes, dünnes Omelett eingewickelt werden. Die Hauptzutaten sind: mehr lesen

Für eine große Gästeschar bereitet man Meeresfrüchte-Paella am besten in einer großen Pfanne auf dem Grill zu. Das macht das Kochen nicht nur interessanter und unterhaltsamer, sondern verbessert auch den Geschmack der Paella und... mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Schaschlik
• Romesco-Sauce

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Rezept für gefüllte Eier mit luftgetrocknetem Schinken und Piquillo-Paprika. mehr lesen

• Für Paella:
• Für das Huhn:
• Für die Brühe:

Detailliertes Rezept mit Fotos.