Super scharfe Makkaroni mit Käse
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 415, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 2 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 365 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 415, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 2 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 365 mg, Zucker 4 G.
Alle lieben Makkaroni mit Käse wegen ihres herrlich cremigen Geschmacks, aber manchmal fehlt einfach der gewisse Pfiff. Wer es gerne etwas schärfer mag, dem empfiehlt Ree Drummond, rote Chilischoten, frische Jalapeños und würzigen Pepper Jack Käse hinzuzufügen. Und falls das noch nicht reicht, kann man je nach Geschmackstoleranz etwas oder auch reichlich scharfe Soße dazugeben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hörnchennudeln
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- 2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt (optional)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Tassen Vollmilch + mehr nach Bedarf
- 220 g Schmelzkäse, gewürfelt
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
- 1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL grobes Salz
- 1/4 TL Gewürzsalz
- Scharfe Soße nach Bedarf
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Käsesauce, Schmelzkäse, Monterey Jack Käse, Milch, scharfe Soße, Chili-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Paprika, Jalapeño, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Die Milch dazugeben und erhitzen, bis sie am Rand zu köcheln beginnt.
- Den Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Monterey Jack und Pepper Jack Käse, Pfeffer, Knoblauch, Gewürzsalz und scharfe Soße nach Geschmack hinzufügen.
- Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Abschmecken und gegebenenfalls salzen. Falls die Soße zu dickflüssig ist, etwas Milch hinzufügen. Die gekochten Nudeln unter die Käsesoße heben und servieren.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Makkaroni mit Käse in eine Auflaufform geben, mit Alufolie abdecken und etwa 25 Minuten backen.
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