Doppelter Schokoladen-Rotweinkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 693, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 4 G., Cholesterin 131 mg, Natrium 164 mg, Zucker 60 G.
Kalorien 693, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 4 G., Cholesterin 131 mg, Natrium 164 mg, Zucker 60 G.
Giada De Laurentiis' luxuriöser Schokoladenkuchen mit Rotweinglasur ist der perfekte Abschluss für jedes Festessen. Rotwein wird sowohl der Glasur als auch dem Teig beigemischt, wodurch der Kuchen herrlich saftig und zart wird. Sein intensiver Schokoladengeschmack stammt nicht nur vom Kakaopulver, sondern auch von Schokoladenstückchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse Kakaopulver
- 1,5 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 1,5 Tassen Kristallzucker
- 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Rotwein
- 1 EL dunkle Schokoladengranulat
- Spezialausrüstung: eine Gugelhupfform mit einem Loch in der Mitte, Fassungsvermögen 12 EL.
Glasur
- 2/3 Tasse Puderzucker
- 1 EL Rotwein
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, Rotwein, Eier, dunkle Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform großzügig mit Backspray einsprühen.
- Cupcake:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und beiseitestellen. In einer separaten großen Schüssel Zucker und Butter mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und 1 weitere Minute schlagen. Ein Drittel der trockenen Zutaten unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Hälfte des Weins unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Diesen Vorgang wiederholen. Zum Schluss die Mehlmischung und die Schokolade unterheben und mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen. - Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Backen, bis an einem in den Kuchen gesteckten Zahnstocher nur noch wenige Krümel haften bleiben, etwa 45 Minuten. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Glasur:
In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Wein glatt rühren. Die Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln. 30 Minuten fest werden lassen und servieren.
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