Gefüllte Eier mit Avocado
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Im Westen sind gefüllte Eier besonders pikant, würzig oder säuerlich. Diese einfache und beliebte Vorspeise passt perfekt zu jedem Fest. Für gefüllte Eier Avocado, Eigelb, Mayonnaise und Senf in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Füllung schön cremig ist. Die Eierhälften damit füllen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 große Eier
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone + 2 EL Zitronensaft
- 1 EL gelber Senf
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Avocado, gewürfelt
- Brunnenkresseblätter zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Mayonnaise, Zitrone, Senf, Avocado, Brunnenkresse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig einzeln mit einer Schöpfkelle ins Wasser geben. Die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen.
- Sobald die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie. Halbieren Sie jedes Ei der Länge nach. Entfernen Sie das Eigelb und geben Sie es in eine Küchenmaschine. Legen Sie die Eiweißhälften mit der Schnittfläche nach oben auf eine Servierplatte.
- Mayonnaise, Zitronenschale und -saft, Senf, Salz, Pfeffer und Avocado in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Anschließend in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke des Beutels abschneiden und die Mischung in die Eiweiße spritzen. Mit Brunnenkresse garnieren. Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernsehkritikerin.
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