Cranberry-Gelee-Salat
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Thanksgiving wird in den Vereinigten Staaten am vierten Donnerstag im November gefeiert. Dieser Feiertag geht auf die ersten europäischen Siedler zurück, die Gott und den Ureinwohnern für die reiche erste Ernte im neuen Land dankten. Auch heute noch ehren die Amerikaner die Traditionen ihrer Vorfahren, indem sie an diesem Tag Dankbarkeit für alles aussprechen, was sie haben, und traditionell Truthahn und Cranberries servieren. Da die Cranberry-Ernte im Herbst stattfindet, werden die Cranberries in unzähligen Gerichten verwendet: Soßen, Getränken, Desserts und Backwaren.
Ein solches festliches Gericht ist Preiselbeersalat. Neben Preiselbeeren enthält er typischerweise auch andere Früchte, Nüsse und manchmal Gemüse. Dieser Salat kann als Dessert oder als Beilage zu anderen Gerichten, meist Fleischgerichten, serviert werden.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 100 g Erdbeer- oder Kirschgelatine
- 1 Tasse heißes Wasser
- 0,5 Tassen kaltes Wasser
- 250 g Cranberries
- 3 Äpfel
- 2 Orangen oder 0,5 Tassen gehackte Ananas
- 1/4 Tasse gehackte Haselnüsse oder Walnüsse
- 3/4 Tasse Zucker
- 4 Tassen gemischter Blattsalat
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Gelatine in heißem Wasser auflösen, dann kaltes Wasser hinzufügen. Abkühlen lassen und beiseitestellen.
- Die Cranberries waschen und im Mixer pürieren. Äpfel und Orangen (falls verwendet) fein hacken.
- Cranberry-Mischung, Äpfel, Orangen (oder Ananas), Nüsse und Zucker vermengen.
Die leicht angedickte Gelatine hinzufügen, alles in eine Form füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Den fertigen Gelatine-Salat auf dem Salat anrichten und servieren.
Autor des Rezepts - Phyllis Pelman Good ist eine Food-Autorin.
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