Hausgemachte Kokos-Marshmallows
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 20-40 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 20-40 Stück.
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 30
Kalorien 118, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 46 mg, Zucker 22 G.
Portionsgröße: 1 von 30
Kalorien 118, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 46 mg, Zucker 22 G.
Im Laden gekaufte Marshmallows eignen sich hervorragend für die Herstellung von Amerikanisches Dessert S'moresAber wenn du einmal selbstgemachte Marshmallows probiert hast, willst du nie wieder welche aus dem Supermarkt. Und du wirst nicht glauben, wie einfach die Zubereitung ist! Du musst nur Gelatine mit Wasser und Zuckersirup verrühren und alles mit einem Mixer verquirlen. Dann gießt du die Masse in eine mit Puderzucker und Kokosraspeln bestreute Form, lässt sie über Nacht bei Zimmertemperatur fest werden und schneidest sie am nächsten Morgen in Quadrate. Die Marshmallows nach diesem Rezept sind federleicht und zergehen einfach auf der Zunge.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 21 g Gelatine ohne Zusatzstoffe
- 1,5 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Maissirup
- 1/4 TL grobes Salz
- 1 EL Vanilleextrakt
- Puderzucker
- 200 g gesüßte Kokosflocken, geröstet
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Sirup, Vanilleextrakt, Puderzucker, Kokosflocken, Gelatine, Marshmallow
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Gelatine mit 1/2 Tasse kaltem Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz geben und quellen lassen, während Sie den Sirup zubereiten.
- In einem kleinen Topf Zucker, Maissirup, Salz und 120 ml Wasser verrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hitze erhöhen und weiter köcheln lassen, bis der Sirup 115 °C erreicht hat. Vom Herd nehmen.
- Bei laufendem Mixer auf niedriger Stufe den Zuckersirup langsam in die aufgelöste Gelatine gießen. Die Geschwindigkeit erhöhen und die Mischung etwa 15 Minuten lang schlagen, bis sie sehr dickflüssig ist. Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren.
- Eine 20 x 30 cm große Form großzügig mit Puderzucker bestäuben und mit der Hälfte der Kokosraspeln bestreuen. Die Gelatinemischung in die vorbereitete Form gießen, glattstreichen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Über Nacht bei Zimmertemperatur fest werden lassen.
- Die Marshmallows auf ein Brett stürzen und in Quadrate schneiden. Die Schnittflächen mit Puderzucker bestäuben und bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Kokosflocken rösten
In eine sehr große, trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis es leicht goldbraun ist.Die
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